Suivi

Passé prendre les températures du vin ce mardi soir

Le blanc

fût n°1: 1028 à 18°C

fût n°2: 1023 à 18°C

La densité descend deux fois moins vite à présent, T°C en chute grave.
Le goût, ben il change, dans le bon sens je pense, mais sans être sûr. Faudra de l'analyse


Le rouge:

Il se tient bien. Bon dégagement de CO² toujours.
1056 de densité, 17°C de T°C.
Jean Phi qui passait par là l'a trouvé ... très sucré et pour la fermentation "ben vous êtes pas rapides hein les gars..." et puis "Qui va piano, va sano ..." donc c'est pas forcémment grave.

Guillaume a rentré du bois dans la cave. Si quelqu'un a un poêle, on peut chauffer, mais faut passer mettre des bûches.